TEKNIK AUDIT TPHP

TEKNIK AUDIT

Prinsip  AUDITING
v  Proses formal dan Terencana untuk MENGUMPULKAN INFORMASI/BUKTI/ FAKTA baik secara INTERNAL maupun EXTERNAL.
                “ FACT FINDING NOT FAULT FINDING”
Proses yang dilakukan olehAUDITOR yang Competent dan Independent untuk mendapatkan Informasi terukur (measurable) dan verifiable dan menentukan serta melaporkan tingkat/level yang berkait(adherence) dengan kriteria Persayaratan/standard.
  • Proses                        ®     Prosedure Formal Terencana
  • Terukur                                      ®     Evidence (Fakta/Bukti
                                                                                ( Measurable )
  • Verifiable                                  ®     Dapat dibuktikan ( berkait                                                                            dengan Document )
  • Level of Adherence  ® Range dan Toleransi
  • Kriteria Standard      ®   Spesifikasi, Standard, System
  • DEFINISI
  • Definisi menurut Australian Standard AS 1057 – 1985.
  • AUDIT ® Aktifitas Verifikasi untuk mengevaluasi keseuaian (Conformance) dengan persyaratan dari Desain, Produk, Proses atau Sistem.
  • MANFAAT AUDIT
  • Mendapatkan Informasi Faktual dan untuk membuat keputusan.
  • Mengindentifikasi “Potential Risks” pada sistem ( unit processing ).
  • Meng Asses sistem mutu dan efektifitas.
  • Memberikan data akurat untuk perbaikan-perbaikan.
  • Meng Asses performance pabrik, perlatan, karyawan.
  • Meng Asses, “Supplies Bahan Baku” dll.
  • . INTERNAL AUDIT / FIRST PARTY AUDIT
•          Audit yang dilakukan dalam Organisasi / System itu
   sendiri.
•           Bertujuan membantu INOVASI dan memperbaiki
   mutu/system mutu
•           Dilakukan oleh karywan yang mampu dan terlatih.
EXTERNAL AUDIT/SECOND PARTY AUDIT
  • Audit dilakukan oleh Organisasi / system terhadap SUPPLIERS  atau SUB-SUPPLIERS
  • Bertujuan : Status kontrak / agreement yang dibuat dengan SUPPLIER sudah terpenuhi (Mutu, Hygiene & Spesifikasi).
  • Dilakukan oleh : AUDITOR dari Perusahaan atau “INDEPENDENT AUDITOR”.
Prosedure pemberitahuan dan pelaksanaan Audit harus mengikuiti PROCESS FORMAL.
RUANG LINGKUP AUDIT
1. AUDIT KECUKUPAN (Adequacy / Desk Audit)
  • Meng Asses system Dokumentasi
  • Quality Manual, Procedure Manual, Forms
  • Dikaitkan dengan Standard / Persyaratan.
. QUALITY ASSESSMENT AUDIT – FULL AUDIT
  • Meng Asses system DOKUMENTASI & OPERASI
  • SERTIFIKASI
. SURVEILLANCE AUDIT – PARTIAL  AUDIT
  • Merupakan bagian dari audit terhadap audit QUALITY SYSTEM (Lanjutan ).
  • FOLLOW – UP AUDIT (Audit Tindak Lanjut )
  • Merupakan Audit Lanjutan untuk memverifikasi Effektifitas “TINDAKAN PERBAIKAN” yang diambil dari hasil Audit sebelumnya.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ASKEP KERACUNAN MAKANAN DAN CONTOH KASUS

ASKEP KERACUNAN MAKANAN DAN CONTOH KASUS ASKEP KERACUNAN MAKANAN DAN CONTOH KASUS BAB I PENDAHULUAN 1.1            Latar belakang Intoksikasi atau keracunan adalah masuknya zat atau senyawa kimia dalam tubuh manusia yang menimbulkan efek merugikan pada yang menggunakannya. Keracunan makanan bila seseorang mengalami gangguan kesehatan setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi kuman atau racun yang dihasilkan oleh kuman penyakit. Kuman yang paling sering mengkontaminasi makanan adalah bakteri. Kuman ini dapat masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan dengan perantaraan orang yang mengolah makanan atau memang berasal dari makanan itu sendiri akibat pengolahan yang kurang baik. Racun adalah zat / bahan yang apabila masuk ke dalam tubuh melalui mulut, hidung / inhalasi, suntikan dan absorbsi melalui kulit atau di gunakan terhadap organisme hidup dengan dosis relatif kecil akan merusak kehidupan / menggangu dengan serius f...
Baca selengkapnya

PROSES PEMBEKUAN IKAN

Pembekuan ikan berarti menyiapkan ikan untuk disimpan di dalam suhu rendah  ( cold storage ). Pembekuan itu sendiri bukanlah sebuah cara pengawetan. Pembekuan ikan haras dilakukan menurut garis-garis tertentu, sebab jika tidak dilakukan dengan semestinya, pembekuan justru merusak ikan. Baik pembekuan maupun penyimpanan berikutnya mempunyai banyak aspek yang haras diperhatikan. Selama pembekuan, banyak sekali perubahan yang terjadi, baik perubahan fisik, kimia maupun biologi, yang menyebabkan kerusakan ikan. I.     Prinsip Pembekuan Ikan Seperti pendinginan, pembekuan dimaksudkan untuk mengawetkan sifat-sifat alami ikan. Pembekuan menggunakan suhu yang lebih rendah, yaitu jauh di bawah titik beku ikan. Pembekuan mengubah hampir seluruh kandungan air pada ikan menjadi es, tetapi pada waktu ikan beku dilelehkan kembali untuk digunakan, keadaan ikan harus kembali seperti sebelum dibekukan. Ikan-ikan yang dibekukan untuk dikonsumsi mentah  ( sashimi ) mut...
Baca selengkapnya

Yang Ada Di Dalam Kamar Mesin Kapal (Engine Room)

Yang Ada Di Dalam Kamar Mesin Kapal (Engine Room) Yang Ada Di Dalam Kamar Mesin Kapal (Engine Room) Kamar Mesin (Engine Room), suatu ruangan khusus dikapal yang didalamnya dipasang mesin-mesin yang dibutuhkan untuk operasi kapal (menjalankan kapal/berlayar) serta muatannya (muat dan bongkar), termasuk untuk penunjang kehidupan awak kapal dan orang-orang lain diatas kapal. Ruang Kontrol Mesin (Engine Control Room), salah satu ruangan didalam kamar mesin dimana semua alat-alat kontrol mesin-mesin yang beroperasi dipasang, termasuk sistem kontrol energi listrik, agar pengawasan terhadap mesin-mesin lebih efektif dan efisien. Mesin Induk (Main Propulsion Engine), suatu instalasi mesin yang terdiri dari berbagai unit/sistem pendukung dan berfungsi untuk menghasilkan daya dorong terhadap kapal, sehingga kapal dapat berjalan maju atau mundur. Mesin-mesin Bantu (Auxiliary Engines), unit-unit dan instalasi-instalasi permesinan yang dibutuhkan untuk membantu pengoperasian kapa...
Baca selengkapnya