KELOMPOK 1 CHITIN SUPM BONE

KELOMPOK  1
CHITIN
D
I
S
U
S
U
N
OLEH :
KETUA KELOMPOK : M. SUGANDI
WAKIL KETUA : WA ODE NUR ASMA LA DIA
ANGGOTA : HERLIANA
KISMA
NURFAIDA
SIARNA
MUH. REZKI REVALDY
HASWIN TANARATU


TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
SUPM NEGERI BONE
ALAT DAN BAHAN

BAHAN :
Ø NaOH (soda api) Teknis
Ø HCL (asam klorida) Teknis
Ø Aquades
Ø Kulit udang & Kepiting

ALAT :
Ø Ember/baskom
Ø Pengaduk kayu
Ø Saringan
Ø Para-para (untuk penjemuran)
Ø Gelas ukur
Ø Timbangan
Ø Kompor (untuk proses panas)
Ø Panci (alat untuk proses panas)
Ø Termometer (untuk proses panas)







NO
PROSEDUR KERJA
KETERANGAN
1.
Persiapan bahan baku, meliputi, meyiapkan kulit udang, kemudian di cuci bersih dan di jemur sampai kering serta di jemur

2.
Membuat larutan, N HCL (asam klorida), kemudian masukkan dalam ember berisi kulit udang kering di aduk sampai semua bahan terendam (1:10). Diamkan selama semalam.

3.
Kulit udang yang sudah di rendam 1 malam kemudian di cuci bersih (sampai airnya bening) kemudian di keringkan (di jemur)

4.
Membuat larutan 1N NaOH (soda api) kemudian masukkan dalam ember berisi kulit udang kering di aduk sampai semua bahan terendam ( 1:30 ). Diamkan selama semalam. Proses ini di sebut proses deproteinisasi I

5.
Kulit udang yang sudah di rendam 1 malam kemudian di cuci berkali-kali sampai bersih (sampai airnya bening) kemudian di keringkan (di jemur)

6.
Membuat larutan 1N NCL (asam klorida) kemudian masukkan dalam ember berisi kulit udang kering di aduk sampai semua bahan terendam ( 1:10), diamkan selama semalam, proses ini di sebut demineralisasi II

7.
Larutan 1N NaOH ( soda api), kemudian masukkan dalam ember berisi kulit udang di aduk sampai semua bahan terendam (1:10). Diamkan semalam, proses ini di sebut deproteinisasi II

8.
Kulit udang yang sudah di rendam 1 malam kemudian di cuci berkali-kali sampai bersih (airnya bening) keringkan (jemur). Hasil yang di peroleh di sebut chitin yang bisa di olah lebih lanjut menjadi chitosan







DOKUMENTASI.........

Ø PERSIAPAN BAHAN BAKU
DSCN2652.JPG DSCN2670.JPG 

Ø PEMBUATAN ASAM KLORIDA DAN PERENDAMAN
DSCN2650.JPG DSCN2675.JPG DSCN2673.JPG DSCN2694.JPG


Ø PENJEMURAN


Ø PENCUCIAN SETELAH PERENDAMAN 1 MALAM

 

Ø PERENDAMAN MENGGUNAKAN SODA API

DSCN3046.JPG  DSCN3053.JPG

Ø HASIL CHITIN

 DSCN3020.JPG



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

ASKEP KERACUNAN MAKANAN DAN CONTOH KASUS

ASKEP KERACUNAN MAKANAN DAN CONTOH KASUS ASKEP KERACUNAN MAKANAN DAN CONTOH KASUS BAB I PENDAHULUAN 1.1            Latar belakang Intoksikasi atau keracunan adalah masuknya zat atau senyawa kimia dalam tubuh manusia yang menimbulkan efek merugikan pada yang menggunakannya. Keracunan makanan bila seseorang mengalami gangguan kesehatan setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi kuman atau racun yang dihasilkan oleh kuman penyakit. Kuman yang paling sering mengkontaminasi makanan adalah bakteri. Kuman ini dapat masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan dengan perantaraan orang yang mengolah makanan atau memang berasal dari makanan itu sendiri akibat pengolahan yang kurang baik. Racun adalah zat / bahan yang apabila masuk ke dalam tubuh melalui mulut, hidung / inhalasi, suntikan dan absorbsi melalui kulit atau di gunakan terhadap organisme hidup dengan dosis relatif kecil akan merusak kehidupan / menggangu dengan serius f...
Baca selengkapnya

PROSES PEMBEKUAN IKAN

Pembekuan ikan berarti menyiapkan ikan untuk disimpan di dalam suhu rendah  ( cold storage ). Pembekuan itu sendiri bukanlah sebuah cara pengawetan. Pembekuan ikan haras dilakukan menurut garis-garis tertentu, sebab jika tidak dilakukan dengan semestinya, pembekuan justru merusak ikan. Baik pembekuan maupun penyimpanan berikutnya mempunyai banyak aspek yang haras diperhatikan. Selama pembekuan, banyak sekali perubahan yang terjadi, baik perubahan fisik, kimia maupun biologi, yang menyebabkan kerusakan ikan. I.     Prinsip Pembekuan Ikan Seperti pendinginan, pembekuan dimaksudkan untuk mengawetkan sifat-sifat alami ikan. Pembekuan menggunakan suhu yang lebih rendah, yaitu jauh di bawah titik beku ikan. Pembekuan mengubah hampir seluruh kandungan air pada ikan menjadi es, tetapi pada waktu ikan beku dilelehkan kembali untuk digunakan, keadaan ikan harus kembali seperti sebelum dibekukan. Ikan-ikan yang dibekukan untuk dikonsumsi mentah  ( sashimi ) mut...
Baca selengkapnya

Yang Ada Di Dalam Kamar Mesin Kapal (Engine Room)

Yang Ada Di Dalam Kamar Mesin Kapal (Engine Room) Yang Ada Di Dalam Kamar Mesin Kapal (Engine Room) Kamar Mesin (Engine Room), suatu ruangan khusus dikapal yang didalamnya dipasang mesin-mesin yang dibutuhkan untuk operasi kapal (menjalankan kapal/berlayar) serta muatannya (muat dan bongkar), termasuk untuk penunjang kehidupan awak kapal dan orang-orang lain diatas kapal. Ruang Kontrol Mesin (Engine Control Room), salah satu ruangan didalam kamar mesin dimana semua alat-alat kontrol mesin-mesin yang beroperasi dipasang, termasuk sistem kontrol energi listrik, agar pengawasan terhadap mesin-mesin lebih efektif dan efisien. Mesin Induk (Main Propulsion Engine), suatu instalasi mesin yang terdiri dari berbagai unit/sistem pendukung dan berfungsi untuk menghasilkan daya dorong terhadap kapal, sehingga kapal dapat berjalan maju atau mundur. Mesin-mesin Bantu (Auxiliary Engines), unit-unit dan instalasi-instalasi permesinan yang dibutuhkan untuk membantu pengoperasian kapa...
Baca selengkapnya